Madame Lee's Cuisine

emery有沒有說過自己是在台北長大的台南人？

因為是在台北長大，所以口味還是很北部啦

南部甜甜的料理emery實在不太有辦法領教

但是呢！唯獨永樂市場的米糕跟富盛號的碗粿、浮水魚羹會讓emery念念不忘

或許是小時候在台南跟外公外婆還有姨一起生活的那段珍貴記憶

讓這米糕碗粿成為我的最愛吧。

上個月回娘家的時候，emery跟老公無論如何都要來解饞才肯離開

現在就來介紹我最愛的家鄉味

永樂市場裡的米糕四神湯

小時候大舅開的藥房就在這附近，外婆當時每天去替病人打針

回家的時候偶爾就會帶個米糕給emery吃

當時的小小emery就超愛這米糕的

後來每逢寒暑假回台南，外婆跟姨總要準備個一箱給我們帶回台北呢

因為那天太熱了，emery買回車上跟老公兒子一起分享

所以是用小盒子裝，不然都是用竹葉包著的

一上車迫不及待就打開來吃，但是還有記得拍照哦

唉唷～同學們！

這一小盒滿滿都是幸福阿～

QQ的糯米飯澆上台南風味的香噴噴手切肉燥

肥而不膩、鹹甜鹹甜又黏嘴唇的銷魂滋味要我怎麼形容才夠貼切呢

尤其是配上自製旗魚鬆，那種靈肉合一的極致.........

三兩下就扒光了啦

還有那滷鴨蛋才真夠勁，蛋的口感Q中帶嫩

卻一整個入味，連蛋黃都香的不得了～阿阿阿阿....餓了啦........

爽脆的蘿蔔泡菜也是很重要的配角，可以在你太銷魂的時候拉你一把

讓你清口解膩吃個5盒都不夠

富盛號碗粿跟米糕是在同一個巷子，

照片裡面有電話，記得加上06打去問地址喔

這時候正在排隊啦！還不到吃午餐時間內～～

大家都在等剛從蒸籠拿出來的新鮮碗粿

等的時間老闆娘就先問好誰要幾個

一出籠的時候手腳超快的劈哩啪啦三兩下就搞定囉

這就是剛出籠的碗粿啦！

你能想像他在熱呼呼的狀態，居然是Q的嗎？

不誇張，真的很Q阿！

冷了以後拿來丟桌子是絕對會彈上來的！

emery尤其愛吃放涼微溫的碗粿，那口感真是紮實～真是正點阿！

看看這麼有光澤的碗粿

料好實在，整尾的紅蝦不手軟的放上兩尾

除了道地的台南肉燥之外還有整塊的胛心肉丁

每一口都會讓你感到很滿足吶！

嗚嗚......現在一邊寫一邊吞嚥口水

對了，emery跟老公都吃不加醬料的

其他她的蒜泥醬油膏滿甜的啦！所以我們吃原味就超滿意了

有時候來個哇沙米口味也很讚喔！

浮水魚羹～～

那鮮甜的虱目魚漿，紮實飽滿彈牙的口感.......

阿～～～～～～～～～～～～～

筍香～魚香～還有淡淡的薑絲清香

即使羹湯是甜的，emery也是歡喜甘願的喝到見底阿

同學們，來到台南一定要吃一遭米糕跟碗粿、浮水魚羹

這樣有沒有清楚明白了解阿