去韓國之前,emery跟米兒就對山間倉房的蔬食料理躍躍欲試


回國後適逢清明掃墓節


中午帶著奧斯卡及媽咪到萬里給老爸掃墓


結束之後立刻就拉著老媽跟米兒碰面,打算殺上烘爐地一償宿願


山間倉房就在中和興南路,往烘爐地方向一直上去就會看到


非常好找


文章裡的菜名皆參考自山間倉房的部落格(點一下就能連結)


若要定位或者其他疑問可以直接上部落格洽詢



走進山間倉房就給人一種高級日本料理的感覺


裝潢擺設都十分高雅有品味


使用的餐具也都相當講究


在準備餐點的空檔,送上玄米茶及花生


這時候感覺還滿不賴的



法式香榭沙拉


據服務生的解說


好像是莎莎醬跟什麼醬的組合


但是emery吃不出莎莎醬的風味


也吃不出法式的感覺耶@@


而且連emery都知道食材大小要一致的道理


這高級日本料理的料理長怎麼會切到這樣大小不一呢


接下來的照片由米兒所拍攝


因為這裡沒有兒童餐椅,emery必須追著奧斯卡後面


避免小傢伙到處破壞




手工胡麻豆腐


這個..想不起來當時吃的感覺了..sorry



山間花道刺身


蒟篛、杏鮑菇跟海帶芽、石蓮花組合的刺身拼盤


米兒說,山間倉房的醬油煮的很好


emery一嚐果然沒錯,那滋味真好~


但是這高級套餐的芥末居然不是現磨山葵


而是調和過的,嗆到米兒跟emery超難受的


蒟篛的口感偏軟...不是很優



山間琉璃花醋


刀豆花浸泡XO級的玄米醋


這個emery家裡有,不過多了刀豆花的花香很特別


花的口感有點像洛神花


 



義式香草彩蝶


紙包烤蔬菜


旁邊那塊芝麻醬西洋芹


不知道是觀賞用還是可食用的


總之emery跟米兒都吃了他


一點水份都沒有,就是乾!




這應該是烤過頭了


菇都柴掉了,花椰菜也軟爛爛的....


唉...



山百合玉子


完全不知道在吃什麼..........


是emery的味蕾太過遲鈍嗎


可是米兒也說吃不出個所以然耶





鳴門壽司


很酸的醋飯


海苔卷只吃到醋飯的酸


但前面這秋葵握壽司還滿清爽,emery很喜歡


醋凍握壽司的醋凍就壓過醋飯的酸了


因為更酸


不過用來清口很不錯


 



夏日香氣湯


竹笙、金針花、蒟篛、香茅、枸杞子組合的養生湯品


不難吃,但是香茅加枸杞子很怪..


如果不要又是蒟篛會更好





賀茂蒸茄


淋上燒熱的麻油跟醋


一上桌就是一陣油味


米兒是原本就不吃茄子


於是emery一馬當先,夾了茄子上頭的蔬菜絲....


因為一入口就被滿嘴的油味打敗..來不及品嚐蔬菜的口感跟味道就吐出來了


接著又夾了一小塊茄子


史上最可怕的茄子


跟emery以前吃的日本茂賀茄子相差甚遠


應該是QQ的口感居然蒸到一個爛糊糊


米兒說,如果是用味噌烤


簡簡單單的那就很美味了


 



津釜炙燒林檎


因為米兒不敢吃茄子


店家特地上了一盅焗烤蘋果補給米兒


服務生仔細的解說了一陣,emery不太記得了


蘋果焗烤過的味道很香


但是吃不出什麼精緻的意境


反而覺得內容物非常熟悉


 





原來如此


請倒帶看一下前菜沙拉、刺身以及這張圖片


左邊是夏日香氣湯的料


右邊是津釜炙燒林檎的料


焗烤蘋果盅裡有沙拉的蘆筍跟玉米筍,還有刺身用的蒟篛


湯裡面也是刺身用的蒟篛


「蒟篛、蒟篛and蒟篛」


一整個mix-up


到這裡感覺實在好不到哪兒去


有點濫竽充數的fu
 



燒麻糬紅豆湯



柚子柿餅


據店家說是東京急凍進口的柿餅卷柚子


有柚子的香氣,不過對emery來說有點太甜了



不滿足祖孫檔


奧斯卡跟外婆的臉真臭


媽咪一路上念了好多次....



嗯.........





同場加映 米兒小舅媽的草仔粿&紅龜粿(請點連結喔)


這一天米兒先上山回家拿了一大袋禮物來給emery跟奧斯卡


原來是米兒小舅媽親手做的十幾塊草仔粿


在山間倉房的時候


因為肚子不滿足emery就迫不及待拿了一塊來吃


厚!連挑嘴的媽咪都說好吃


這粿皮的口感就是emery最愛的那種


Q又不黏牙~滿嘴鼠麴草的香


說著說著又想吃了


米兒一直說顏色太淡,鼠麴草放太少..


沒有外婆做的好


但是emery真的覺得非常的好吃耶!


至少還從沒吃過比小舅媽做的好吃的草仔粿




看看這滿滿的餡料


有蘿蔔絲、芋頭角、香菇、蝦米


真的好享受!


這一塊草仔粿實在是太完美了!




回家以後又拿了一塊紅龜粿來吃


原本不喜歡紅龜粿的emery,又被米兒家的好手藝征服了


外皮就不用講了


這紅豆餡超細緻又濕潤、又綿


甜度稍低,是emery最喜歡的甜度


今天二姊來,立刻拿出來現寶


最後通通進貢給二姊了



這是米兒送給奧斯卡的禮物


很可愛吧!居然整個都是巧克力做的耶


拜託~誰捨得吃阿


現在回想起來,那天是兒童節內


米兒阿!妳真是有心


我替奧斯卡跟妳說謝謝



看這小傢伙逗趣的表情


抬頭紋都出來了


想必是很喜歡米兒阿姨的禮物吧


。。。。。emery的心事分隔線。。。。。


後來跟米兒聊了幾次山間倉房


都覺得實在很可惜


店家好像把重點都擺在氣氛、裝潢與餐具上了


最重要的食材...反而好像變成配角


米兒說的很好


被不好吃的食物填飽肚子的感覺真的很差


 


 

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